今天要和大家分享的是一道简单又美味的家常菜——豆腐抱蛋。这道菜将嫩滑的豆腐与鲜嫩的鸡蛋完美结合，外酥里嫩，口感丰富。制作过程简单，只需几步，就能轻松做出色香味俱全的美食。让我们一起来看看具体的制作方法吧！

食材准备

- **嫩豆腐**：1盒

- **鸡蛋**：2个

- **葱花**：适量

- **调味料**：

- **生抽**：2勺

- **辣椒面**：半勺

- **淀粉**：半勺

- **清水**：少许

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制作步骤

- 将嫩豆腐切成约2厘米见方的小块。

- 锅中倒入少量食用油，将切好的豆腐块小心放入锅中。

- 鸡蛋打入碗中，打散成均匀的蛋液。

- 将打散的鸡蛋液均匀淋在豆腐上。

- 盖上锅盖，用小火焖煮至鸡蛋液凝固。

- 在一个小碗中，将2勺生抽、半勺辣椒面、半勺淀粉和少许清水混合均匀，调成料汁。

- 将调好的料汁倒入锅中，轻轻翻炒均匀，使豆腐和鸡蛋充分吸收调料的味道。

- 继续保持小火，焖煮约2分钟，让豆腐和鸡蛋充分吸收料汁的味道。

- 注意翻动，避免粘锅或煮焦。

- 出锅前，撒上切好的葱花，增加色彩和香气。

- 将豆腐抱蛋盛入盘中，趁热享用！

小贴士

建议使用嫩豆腐，口感更佳。

焖煮时间不宜过长，以免豆腐碎裂。

可根据个人口味调整，喜欢辣味重的可多加辣椒面。

豆腐抱蛋这道菜，是我在家常菜中经常做的一道。豆腐的嫩滑与鸡蛋的鲜美相结合，营养丰富，口感独特。每次做这道菜，家人总是赞不绝口，尤其是小朋友，特别喜欢这道菜的色香味。它不仅适合日常家庭食用，也是招待客人的不错选择。

豆腐抱蛋，一道简单又美味的家常菜，无论是作为主食搭配还是下饭菜，都是不错的选择。快来试试这道菜，让你的餐桌增添一份温馨和美味吧！

发布于：四川省